二、 廚房油煙串味原因分析

高層住宅廚房串味、返味看是一個很小的問題，卻和我們的生活聯系緊密。煙道建筑標準是按國家規范每戶每分鐘7到10立方米設計。近年市場上標準風量的煙機難見蹤跡，油煙機廠商通過提升風速片面解決串味問題，使得煙道流速大大超標，引起的油煙倒灌在逐步增加。

廚房對油煙倒灌設有三道防線：1.煙機自身帶有出風止逆閥；2.建筑物采用變壓式、主副式共用煙道；3.在煙道口加裝下垂式止逆閥。

在三道防線下發生油煙倒灌的概率并不高，但也會時有時無發生。有以下六大原因的緣故：

1)：煙機自帶的出風閥和煙道口的下垂式止逆閥都依靠煙機風力開啟、閥片自重或加裝彈簧關閉，為保煙機風力可吹開閥片，其重量或彈簧力不能過大，所以閥門關閉力較小，關閉不嚴。另外閥片受油垢粘連后開、關均不到位，開不到位引起排風不暢；關不到位引起油煙倒灌，這是油煙倒灌的普遍現象。

2)：絕大部分煙機自帶的出風閥在在閥片和閥體之間有一環縫，當鄰居開啟煙機時，煙道內局部壓力增高，污氣就近從這條環縫倒灌，老式煙道的油煙倒灌以此原因為多。

3)：合適的風速通過共用煙道時煙機接口處會產生適量的負壓，防止油煙倒灌。風速過高時產生的負壓過大，會吸開閥片。吸開后的閥片受油垢粘連不能有效關閉，當負壓消失時發生倒灌。國家規范煙道是按每戶每分鐘5到8立方米設計的，而市場上都是14立方米以上的大風量煙機，使得煙道流速超標，因這個原因引起的油煙倒灌在逐步增加。

4)：樓上煙機排煙壓力和風量較大時會在煙道內產生局部風阻，阻斷了樓下住戶的正常排煙。局部風阻后煙道中的污氣會從密封效果不好的鄰居家止逆閥處泄漏，這是樓上燒菜樓下倒灌的原因。

5)： 抽油煙機出力不足，也是導致廚房排煙效果不佳的最主要原因，煙氣一次抽出率低，也導致廚房排煙效果不佳。

6)：合適的通風量也是解決廚房排煙效果不佳的關鍵。考慮廚房通風量應從以下三方面人手：保證灶具的正常燃燒；不影響人的正常呼吸；煙氣基本排凈。

 相關技術借鑒：“金鵬順“牌排油煙氣防火止回閥安裝在住宅排煙氣道外部。當油煙機工作時，利用油煙機工作時的動力將閥片打開，使室內油煙通過閥門排入公共煙道內；當油煙機停止工作時，閥片自動關閉，防止公共煙道內的廢氣回流，起到阻止油煙倒灌、躥煙竄味的效果，防止室內油煙交叉污染。本產品為全金屬制造，且配有溫度感應裝置，當管道內溫度達到150℃容易出現火情時，將自動封閉閥門，有效地起到阻火隔煙作用。特別設計的風力導向裝置，迫使油煙向上排放，徹底杜絕因上下層油煙機功率大小不同而造成的排煙不暢或無法排煙等現象的發生。本產品具有安裝、拆卸、清洗、更換方便等特點，且操作十分簡單，是目前市面上唯一一款可以重復使用的排油煙氣防火止回閥產品，真正做到了無后顧之憂。

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